广西的十大特色美食 广西的十大特色美食有什么
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1、五色糯米饭，是布依族、壮族地区的传统风味小吃 。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“五色饭”、“花色饭”、“乌米饭” 。每年三月三前后,南宁以水街为首的各老牌菜市场都有五色糯米饭以及它的原料出售,是普通人最熟悉的一款壮族食物了 。
2、老友粉是广西南宁的本土美食，南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒 。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质 。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一 。酸辣可口的老友粉，以河粉为主，加了酸笋、豆豉、肉、辣椒等，一碗下肚十分开胃 。这种平民接地气的做法，却有着让人久久不能忘怀的味道，正像是你的老友一般 。
3、螺蛳粉是广西柳州市的`小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料 。近几年已经在全国“臭”美食人气榜里名列前茅了 。越来越多的其他省市的朋友被这种味道征服了 。似乎隔个两天甚至一天就要吃上一碗 。
4、桂林米粉肯定不用多说，广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃 。到桂林一定要尝一次正宗的 。有炸过的酥皮肉，除了酸笋、酸豆角外还有香菜、葱花、辣椒等N种配料 。
5、玉林牛巴（俗称牛肉干）是广西壮族自治区玉林市最出名的传统风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载 。玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，吃后满口生香 。因为牛巴的味道香美，牛巴逐渐成了一种人见人爱的风味美食，也成为玉林传统风味名吃 。堪称地方一绝 。
6、沙虫刺身采用西湾近海本地沙虫作为原材料，西湾近海沙虫是由江河水和海水混合的淡水繁殖出来的，具有鲜、甜、脆、美味可口的特点 。沙虫最大的意义还是其巨大的营养价值，沙虫被誉为“海洋虫草”，富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，具有抗氧化，抗菌，调节免疫力等功效 。
7、梧州纸包鸡 。纸包鸡是梧州名菜，传统的纸包鸡是精选本土农家散养三黄鸡为原料，将切好件的鸡肉用纸包鸡秘制酱料腌制后，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成 。独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香 。
8、钦州猪脚粉 。猪脚粉是广西特有的美食，各地均有出产，各有风味，其中钦州猪脚粉最为著名 。俗话说；钦州猪脚粉，神仙也打滚 。是钦州的招牌美食 。钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉，配以调制好的熟猪脚，加入多种佐料而成，猪脚色泽艳丽、有曲折感，肥而不腻，脆而不硬 。追根究底，这原是从广州的猪手面改良而来 。如今，融入了桂风的猪脚粉早已有自己的特色 。
9、横县鱼生 。横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴 。历来被横县人称作“县菜” 。横县鱼生制作精巧，令人叫绝 。盈尺之鱼，出水欲飞 。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成 。鱼生配料，五光十色，美轮美奂，代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格 。在南宁,乃至整个岭南地区,熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起,称横县为鱼生、称鱼生为横县 。
【广西的十大特色美食 广西的十大特色美食有什么】10、牛肠酸是广西贺州市最具特色的有名小吃，源自于贺州市公会镇，摊点主要分布于广西贺州市区大街小巷 。牛肠酸在贺州可谓无人不知无人不晓,它集酸、辣、甜、咸于一身的独特口味,令许多人流连忘返 。
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