带鱼的制作方法 简单易学的制作方法送给你
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【带鱼的制作方法 简单易学的制作方法送给你】1、材料:带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙 。
2、酱汁:白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙 。
3、调料:油1碗 。
4、煎 。带鱼洗净晾干 , 为了保险可以用纸巾把水吸净 。还有一种选择是裹上面粉 , 这样就不会因为有水而很容易崩油了 。锅里下油 , 烧热 , 下鱼煎 , 中间翻一次面 , 煎到两面金黄放到一边备用 。
5、烧 。换新油 , 放葱姜蒜 , 爆香 , 放带鱼翻炒 。放料酒酱油醋 , 焖一下 , 放适量的糖和盐 , 翻炒几下 , 加水 , 与带鱼平齐 。开大火浓缩汤汁 , 盛盘即可 。
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