椰香南瓜包的做法 椰香南瓜包如何做法
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1、食材：高筋面粉250克 ， 椰蓉15克 ， 水100克 ， 黄油25克 ， 南瓜泥100克 ， 细砂糖25克 ， 盐4克 ， 干酵母4克 。
2、用南瓜做食材 ， 和面粉的比例永远是个问题 ， 因为南瓜蒸好后 ， 含水量总是会每次都不一样 。只要面团能成型即可 。
3、南瓜和椰蓉很搭配 ， 一般网购都能买到 ， 做烘焙经常会用得上椰蓉 。
4、做面包尽量用高筋面粉 ， 在超市和菜市场一般都能买到 。
5、揉成光滑的面团 ， 覆盖保鲜膜 ， 放温暖处发酵40分钟左右 ， 发酵到两倍大 。
6、发酵好后一定多揉一揉 ， 排除掉面团里的大气泡 ， 揉的时候能够听到噗噗的排气声 ， 这样的目的是让面包组织更细腻 ， 也便于二次发酵 。
7、接着把面团分成2个 ， 揉好后松弛15分钟 。
8、松弛好后用手揉开 ， 折2折 ， 接着揉开再折一次 。揉成椭圆形 。
【椰香南瓜包的做法 椰香南瓜包如何做法】9、最后放入烤箱里 ， 36度发酵50分钟 。发酵好后在面团表面撒少许面粉 ， 用锐利的小刀划几道 。最好的工具是用刀片 ， 划的快 ， 效果还好 。
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