怎么做肉饼比较好吃
【怎么做肉饼比较好吃】
1、和面：面饼是否成功直接决定了肉饼出来的最后口感 。首先用开水烫全部面粉量的十分之一左右，然后剩余的面粉再用凉水和面，这样和面做出来的面皮劲道中带着柔软，是最好吃的状态，最适合全家人的口味 。要注意面团一定要和的软一些哦，面和硬了后期肉饼不是特别好熟 。
2、调馅儿：如果说面饼是馅饼的外表，那肉馅就是肉饼的灵魂 。肉馅调制，也是很有讲究的 。无论是猪肉，牛肉还是羊肉馅，都会腥，这个时候肉馅中就要放葱姜蒜末，再倒上些许的料酒，这样做的目的是去腥，其次，要在肉馅中放一些生抽和老抽，这个大家看肯定都知道，生抽是为了增加肉馅的咸味，老抽是为了上色的，这样做出来的肉饼颜色更加好看，有些人不愿意用酱油，用豆瓣酱也是可以的，这样做出来的肉饼还有些许酱香 。
3、最后，精华来了，可以放一点耗油，耗油是真的很好用没有错了，放一点耗油，整个肉馅的鲜香达到巅峰，一口咬下去久久回味的香气 。还有就是放一点白胡椒粉，在提味的基础上也能一定程度的去掉肉的腥味 。
推荐阅读
- 怎么在网上缴纳车辆购置税
- 手机怎么换主题
- 电池健康怎么恢复100
- 皮裤表面掉皮怎么办
- 高铁票已出票怎么退票
- 外出回家消毒方法，外出归家怎么给随身物品消毒？
- 刘禅之子叫是怎么死的
- T恤发黄怎么办
- 橱柜板材怎么选 就看你更喜欢哪一种
- 怎么鉴定佛头印章