家庭版苹果派的简易做法
【家庭版苹果派的简易做法】
爱吃甜点是孩子的天性 , 外面买的高糖、高油、高热量 , 所以去学了烘焙 , 为了健康根据经验把配方适当调整了一下 , 更适合孩子吃 , 现在把我的经验分享给大家,与大家一起共享美味!
制作面团:把面粉、水、酵母、20g糖揉成面团 , 面团放温暖处发酵3小时(夏季大约2小时)至两倍大
制作馅料:面团发酵过程中把准备好的苹果切块(尽量小一点可以缩短煮制时间) , 锅中放入清水没过苹果即可 , 煮至苹果透明 , 加入黄油、30g糖和淀粉 , 煮至浓稠备用
面皮制作:发酵好的面团擀成大约0.5厘米厚的圆形 , 分成四块
包入馅料:苹果馅分成四份 , 均匀放在面皮上 , 面皮对折捏紧 , 四周捏出喜欢的花样
刷蛋液:把包好的苹果派放入烤盘 , 盖上保鲜膜放温暖处二次醒发半小时 , 二次醒发的后的苹果派表面刷上一层蛋液 , 用锋利的刀划出小口
烤制:烤箱180度预热5分钟 , 放入苹果派烤制18分钟(视烤箱适量调整时间)烤制表面金黄即可
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