干冬笋尖怎么泡发
【干冬笋尖怎么泡发】
干冬笋尖的泡发方法：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开，这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了 。竹笋是竹的嫩茎，它肉质细嫩，松脆可口,滋味鲜美 。古往今来，它一直被视为菜中珍品，有“山珍”之誉，有“蔬菜第一品”美称 。历代文人骚客，写出了不少咏笋的诗篇，人们从中不难看到竹笋的身价之高 。
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