红烧肉的调料有哪些
【红烧肉的调料有哪些】红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜 。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，调料有：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒等 。
锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化 。
红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值 。
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