油条放了泡打粉还要放发酵粉吗
制作油条时 , 面团里面已经放了泡打粉还是需要放发酵粉的 , 泡打粉的作用主要是让油条吃着口感酥脆 , 而发酵粉主要是为了让油条蓬松变大 , 两者的作用是不同的 。
【油条放了泡打粉还要放发酵粉吗】油条 , 又称馃子 , 是一种古老的中式面食 , 长条形中空的油炸食品 , 口感松脆有韧劲 , 中国传统的早点之一 。
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