用筷子怎么打发蛋清
【用筷子怎么打发蛋清】
用筷子打发蛋清的方法是
1、第一是要使用新鲜的鸡蛋,而且是常温下的,冰箱里储存的鸡蛋不能够打发 。如果要使用冰箱里的鸡蛋,必须要提前拿出来,使鸡蛋与常温下的鸡蛋温度相等才能够使用;
2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清里面不能夹杂一丝的蛋黄,并且使用的容器要无油无水,确保干净否则也会影响打发的效果;
3、第三个小技巧要往蛋清里面加少许的白糖,这样能够快速的打发;
4、第四,使用筷子,用两双乃至三双筷子能够增加接触面,加速打发;
5、第五个技巧在打发的过程中要保证一定的速度,慢了是难以打发的;
6、第六保证一定的时间,通常用筷子打发鸡蛋清要2~3个小时,这还是力气比较大的人,其间不能够停止,左右手交替朝同一个方向转动 。
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