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【红酒口感挑选技巧 红酒口感挑选技巧视频】1、看饮用场合 。作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样 。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别 。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费 。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒 。
2、看菜肴搭配 。选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒 。红酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品 。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类 。
3、看外观 。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符 。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好 。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好 。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高 。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄 。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄 。红砖色为5到6年 。琥珀色为8到10年 。橘红色说明已经过期了 。
4、看香气、口感 。直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次 。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快 。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻 。
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