榴莲果肉营养丰富 , 含有多种维生素 , 其味道比较独特 , 具有“水果之王”的美誉 。榴莲的营养价值极高 , 下面我们就跟随360常识网来看看榴莲的功效与作用禁忌是怎样的 。
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榴莲的功效与作用
1、滋阴补肾
榴莲含有很高的糖份 , 脂肪 , 钙 , 铁和磷及多种维生素等 。榴莲能够补充我们身体中需要的营养和能量 , 达到滋阴补肾及强体健身的功效 。身体比较虚弱的人群可以多食用榴莲 。
2、治疗便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维 , 可以促进肠蠕动 , 治疗便秘 。不过 , 吃榴莲治便秘注意多喝开水 , 不然 , 丰富的纤维没水可吸 , 吸肠道里的水分 , 反而加剧便秘的程度 。
3、治疗痛经
因为榴莲是热性水果 , 因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用 , 特别适合体寒痛经怕冷的女性吃 。同时 , 榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况 , 促进体温上升 , 对寒性体质的朋友非常有帮助 。
4、促进食欲
榴莲因其独特的气味而导致很多人不爱吃 , 可是这种独特的气味反而能使口中无味的人打开食欲 。
5、预防和治疗高血压
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的 。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素 。其中 , 钾和钙的含量特别高 。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运 , 有助于预防和治疗高血压 。
6、增强免疫力
榴莲果中富含的多种氨基酸能提高我们机体的免疫功能 , 调节体内酸碱的平衡 , 并能提高机体对应激的适应能力 。
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榴莲的禁忌
1、不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物 , 如患糖尿病患者两者同吃 , 会导致血管阻塞 , 严重的会有爆血管、中风情况出现 , 不宜食用 。
2、高胆固醇血症、糖尿病患者不建议食用;肾病、心脏病人应该注意食用 , 建议慎食;感冒、喉痛、咳嗽、阴虚体质、气管敏感者不宜多食 。
3、不能和可乐同食:大家在吃完榴莲之后千万不能喝可乐 , 因为可乐中是含有咖啡因的一种碳酸饮料 , 和榴莲一起食用之后就会容易引起心脏疾病而导致猝死的症状 。
4、榴莲性质温热 , 若吃得太多 , 会令燥火上升 , 及出现湿毒的症状 。想缓解不适 , 就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤 。
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如何挑选榴莲?
窍门一:捏尖刺
成熟度好的榴莲 , 才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲 , 它的果肉往往又硬又涩 , 无法下口 。想知道榴莲成熟度怎么样 , 通过一个“小动作”就能知晓 。这个胖胖的“狼牙棒”上面 , 布满了密密的尖刺 , 选两根相临的尖刺 , 用手捏住尖刺的尖端 , 稍稍用力将它们向内捏拢 , 如果比较轻松就能让它们彼此“靠近” , 就证明榴莲较软 , 成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实 , 根本就无法捏动 , 就证明榴莲比较生 。
窍门二:看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色 , 也能识别榴莲是否成熟 。和挑西瓜的原理一样 , 一般来说 , 体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。从外壳的颜色来看 , 成熟的好榴莲呈较通透的黄色 , 如果青色比较多 , 则证明不够成熟 。
窍门三:看开裂度
很多人认为 , 自然开口的榴莲就是好榴莲 , 其实也不尽然 。如果喜欢使用这种方法 , 则要注意辨识几种情况 。一般来说 , 已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲 , 都会比较不错 , 不一定非要开口不可 。如果你要挑选外壳已经裂口的 , 那最好选择裂口不要太大的 , 也就是刚刚开始裂口的 , 因为如果果实早已裂口 , 那暴露在外的果肉就容易受到污染 , 也容易变质 。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲 , 那最好回到家后尽快享用 , 不要再长时间放置 , 否则容易变质 。
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窍门四:闻气味
购买时 , 如果看中了自然开口的榴莲 , 可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味 。不成熟的榴莲有一股“青气味” , 也就是说 , 闻起来有类似刚剪过的青草的味道 , 这样的榴莲一般来说不够成熟;成熟榴莲的气味香浓馥郁 , 让人馋涎欲滴 , 常吃的人一闻便知;不过 , 如果闻到榴莲有一股酒精的味道时 , 就千万不要购买了 , 这样的榴莲肯定已经变质了 。
窍门五:看外观
会挑榴莲的人 , 还有一个聪明的办法 , 就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山” , 平缓而微隆的“小山”中 , 正是香甜芳香的果肉 , “小山”越多 , 当然就是果肉越多啦! 通过“狼牙棒”的尖刺 , 也可以了解果肉的多少 , 如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺 , 证明榴莲果肉较多 , 成熟度较好;反之 , 如果尖刺多为又尖又细的形状 , 就证明果实不太成熟 。看外观时 , 还有一点需要注意 , 就是看看榴莲的“尾巴” , 也就是果柄 。粗壮而新鲜的“尾巴” , 证明它营养充足 , 且品质新鲜 , 是挑选榴莲的又一“指标” 。
窍门六:摇一摇
【榴莲的功效与作用禁忌 挑选榴莲小妙招】 小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处 , 把榴莲轻轻地拿起来 , 拿稳后 , 用手轻轻摇晃榴莲 , 如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉 , 或稍稍有声音 , 则证明果肉已成熟并脱离果壳 , 这样的榴莲 , 就是成熟的好榴莲 。
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