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1、英石:中国四大名石之一(英石)英石是与太湖石、灵壁石、黄腊石并列的中国四大园林名石之一,它源于英德市区东北面25公里的英山山脉,故谓“英石” 。英石是石灰岩经过千百年风化、沉积形成,玲珑剔透、纹理错落,具有“瘦、皱、漏、透”的特点 。英山脚下的望埠镇设有英石市场,为玩石爱好者服务 。
2、东陂腊味:东陂的腊味,闻名粤港地区和东南亚诸国,当地人常引以自豪 。东陂人心灵手巧,东陂的腊味不仅品种繁多,而且制作奇特,以下小录几款 。腊蛋:蛋也能腊吗?是的,腊蛋是有名的东陂腊味之一 。早在20世纪30年代,东陂镇“遂昌号”的腊蛋、腊狗和风肠,就远销马来西亚、菲律宾诸国和港澳地区了 。是花油(猪网油)和蛋,花油为皮,蛋为馅 。腊蛋的制作工艺极繁,先以盐水浸花油,目的是添味、漂白,一日即可,浸好后备用;再选蛋,鸡蛋或鸭蛋皆可,去白留黄,下盐、糖、酒;做腊蛋时,花油切至大小适中,垫于小瓷碟上,放蛋黄、风肠片、芫茜(若制作“银玉蛋”,周边还须放瘦肉),包成扁圆状;然后放太阳下晒,等表面稍干,加一碟盖上,反转碟子再晒另一面;两面晒至至三四成干,移至竹箕,又再晒;八成干,以小绳吊晾 。腊蛋可蒸吃 。要问味道?香又爽 。腊狗:东陂腊味中的腊狗,首推关屋“遂昌号”制品 。
【清远的特产有什么 清远的特产有什么东西】3、英德红茶:英德红茶“英红”是与“祁红”、“滇红”并列的约中国五大红茶之一,它因外形成条、色泽乌润、内质鲜甘、汤色红艳、香气浓郁、入口醇厚而深受品茶人士赞赏,获奖无数,据传英王伊丽莎白二世就十分爱喝英德红茶 。“英红”出名归根到底是因英德茶叶的质地好,所以,英德绿茶、乌龙茶等其他茶种名气虽不如“英红”大,但其实都是一样的好茶 。地域范围英德红茶,产于广东省英德市 。茶区峰峦起伏,江水萦绕,喀斯特地形地貌,构成了洞邃水丰的自然环境 。
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