麻辣鸡汤的做法 现在把方法教给大家
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1、干辣椒切圈 ， 香菜整棵洗净 ， 姜切片 ， 蒜剁碎 ， 大葱拍扁 ， 切成段 。
2、香菇去蒂洗净 ， 切成块；光鸡洗净 ， 斩成块状；将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状 。
【麻辣鸡汤的做法 现在把方法教给大家】3、烧热2汤匙油 ， 炒香姜片和大葱段 ， 倒入鸡块开大火爆炒至变色 。
4、加入1汤匙草菇老抽上色 ， 注入1.5碗清水 ， 放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末 。
5、加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味 。
6、加盖开大火煮沸 ， 改小火焖煮10分钟 ， 直至汤汁浓稠 。
7、放入香菜拌匀 ， 淋入1/4杯生粉水勾芡 ， 即可出锅 。
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