长江三白是哪三白
【长江三白是哪三白】正确来说是太湖三白长江三鲜 。太湖三白是指色泽均呈白色的白鱼、银鱼和白虾；长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的河豚、鲥鱼和刀鱼 。
作为“长江三鲜”之一的鲥鱼又名三黎鱼 ， 因每年4月下旬至5月初鲥鱼定期入江河产卵 ， 其他时间并不出现 ， 因此得名 。在长江江苏段 ， 一般是“谷雨见鲥鱼” ， 年年如斯准确无误 ， 故称“鲥鱼” 。
鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类 ， 分布在我国南海及东海 ， 亦见于长江、珠江、钱塘江等流域的中下游地区 ， 以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳 ， 被誉为江南水中珍品 ， 为我国珍稀名贵经济鱼类 。
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