谢请，我是美食领域创原创作者一尾鱼，西兰花的根鱼见过好多人多扔掉了，其实西兰花的根茎叶部分都可以吃，清炒和凉拌都很好吃，很多人认为西兰花的根部是不能吃的，那你错了，西兰花的根部是可以吃的，它的营养价值也很高，它含有多种维生素和大量的膳食纤维，人们食用以后可以促进消化，也能清理肠道中积存的毒素 。不过西兰花的根部外皮较硬，平时食用时可以把它的外皮去掉 。西兰花根茎有点苦，去皮后焯水也就没有苦味了 。鱼家每周都会买二三个西兰花，也只有鱼最爱吃这个，每次把上面切下来炒了之后就把根茎放冰箱，一个太少没法炒，一个星期至少会有二个，每次存了二三个的时候就会拿出来炒，二个太少的话会加点胡萝卜一起炒，这样既补充了维生素C，又给肠胃做了一个大扫除，爱美的你可一定不要错过，扔掉太可惜了，五分钟就能出锅 。
【清炒西兰花根】
材料：西兰花根二个、胡萝卜50克、大蒜头1瓣、盐5克、虾粉少许
做法：
1.西兰花根去皮切成薄片备用 。
2.胡萝卜切成薄片备用 。
3.锅中加2克盐和水并烧开，把西兰花片和胡萝卜片焯水备用 。
4.热锅热油放入蒜片炒香 。
5.放入西兰花和胡萝卜翻炒 。
6.加盐和少许虾粉翻炒出锅 。
快手又美味的家常小炒，你一定要试试，以后别在扔垃圾桶了，太可惜了 。
其实西兰花的叶子也能吃，所以有时候上面的小叶，鱼在炒菜的时候也不去掉，直接炒的，你也可以试试 。
文章插图
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其实，这些说法适用于任何一种蔬菜 。我们在吃菜前，应该注意清洗干净农药残留，不宜吃久放变质食物，不宜多吃剩菜 。这些都是大家的生活常识 。
由于一些文章，或是表达不充分，或是为了博取关注，文章取的题目容易误导读者 。比如：生吃西蓝花一家中毒等 。这类的文章题目看多了，就容易让读者产生误解，错误认为西蓝花本身有毒 。
西蓝花是营养丰富的蔬菜，只要和吃其他蔬菜一样，按照科学的方法正确食用，不管是生吃还是熟吃，不管是吃根部还是吃球冠部，都是可以放心吃的 。
【西兰花的根能吃吗?多吃对身体有好处吗】
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