刀豆壳的功效与作用

刀豆的功效与作用
刀豆的药理作用
刀豆的副作用
刀豆壳的选方
刀豆保健食疗方法
刀豆宜禁配伍
刀豆的相关事项

性平；味甘；归肺、肝、肾经。功效和中下气，散瘀活血。治反胃，呃逆，久痢，经闭，喉痹，喉癣。
刀豆为豆科一年生缠绕草质藤本植物刀豆的成熟种子。刀豆豆荚很长，其形如刀，所以又名挟剑豆，豆荚内有粉红色豆子十多粒。
中药材刀豆壳为豆科植物刀豆的果壳。秋季果实成熟时，采收果实，晒干，剥去种子，将果壳晒至全干。贮藏干燥通风处，防虫蛀。
刀豆壳即刀豆的种皮。功效、用量与刀豆相同。
刀豆的功效与作用

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温中下气
刀豆味甘性温，入胃肾二经。《本草纲目》载刀豆“温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。”故常用治虚寒型呃逆、呕吐、腹胀等症。

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益肾补元
腰为肾府，肾主骨髓，肾精亏虚，骨髓不充，肾虚腰痛，腿膝无力，遇劳更甚，卧则减轻，反复发作，久久不愈。《素问。脉要精微论》曰：“腰者，肾之府，转摇不能，肾将惫矣。”《诸病源候论·腰背痛差候》：“劳损于肾，动伤经络，又为风冷所侵，血气击搏，故腰痛也。”刀豆味甘性温，温肾助阳，用于肾虚腰痛者颇有效益，故《本草纲目》曰刀豆“益肾补元” 。正见于此。

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祛痰平喘
痰浊内伏，为喘之宿根。常因寒邪伤肺，肺气不宣，喘咳气逆，凝液成痰，痰多稀薄色白。《灵枢·五阅五使篇》：“肺病者，喘息鼻张。”《灵枢。本脏篇》：“肺高则上气肩息。”刀豆入肾经，温可散寒，纳气而平喘。

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行气止痛
刀豆温肾助阳，补益脾胃，可用于肝阳不足所致胁腹胀痛，及肝肾不足痛经等证。
用法用量
内服：9—15克，煎服。外用：烧存性研末撒。
刀豆的药理作用

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免疫
植物血球凝集素(PHA)、刀豆蛋白A(Con A)和美洲商陆(PWM)称为T细胞促有丝分裂素。洋刀豆血球凝集素是PHA的一种。PHA和Con A能引起人淋巴细胞受刺激而转化为淋巴母细胞。采用PHA或ConA刺激，观察淋巴母细胞的形成，作体外淋巴细胞转化试验，其淋转率为测定T细胞功能的一种常用的方法。因此，刀豆具有促进T细胞功能的作用。

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抗肿瘤
洋刀豆血球凝集素和PHA可凝集腹水型淋巴瘤细胞，使肿瘤细胞恢复到正常细胞的生长状态。因此，刀豆具有一定的抗癌作用。
【临床应用】

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治疗呃逆，呕吐和食欲不振。

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治疗化疗、放疗后恶心欲吐，不思进食。

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治疗妊娠反应，呃逆、恶心欲吐。
刀豆的副作用

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传统文献《本草纲目》：无毒。

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临床观察无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用或大剂量(30g以下)水煎服也没有明显副作用。
刀豆壳的选方

（1）治膈食呕吐，不能吞咽：刀豆壳五钱，咸橄榄三粒，半夏三钱。煎汤服。(《泉州本草》)
（2）治虚寒呃逆：刀豆壳烧灰存性，研末，每次二至三钱，开水送服。(《福建中草药》)
（3）治久痢：刀豆荚饭上蒸熟，蘸糖食。(《种福堂公选良方》)
（4）治妇女经闭、腹胁胀痛：刀豆壳焙为末，每服一钱，黄酒下，少加麝香尤妙。(《经验广集》)
（5）治喉痹：刀豆壳(烧存性)、膏黛，共研末吹之。(《泉州本草》)
（6）治喉癣：刀豆壳烧灰，以二、三厘吹之。(《张氏秘效方》)
（7）治牙根臭烂：刀豆壳烧灰，加冰片擦上，涎出即安。(《医方一盘珠》)
（8）治颈淋巴结结核初起：鲜刀豆壳一两，鸭蛋一个。酒水煎服。(《福建中草药》)
（9）鹅口疮：刀豆壳，烧灰，搽患处。
（10）牙周炎刀豆壳10克，冰片少许。将刀豆壳烧炭，加入冰片研末，然后将药涂沫于患处。
（11）百日咳：刀豆10粒打碎，甘草5g，加冰糖水煎，去渣频服；或者刀豆子25g，水煎，加冰糖，每天服3回。
（12）喘咳：刀豆炒干研粉，用红糖，生姜汤送服，每天3回。
（13）肾虚腰疼：刀豆6至8粒，猪腰一个，盐适量的。猪腰切块洗干净，剔除白色筋膜，以祛除异味，加刀豆，水适量的，煮汤。放盐调味，饮汤吃猪腰。
（14）虚寒呃逆：刀豆15至30g，生姜3片，水煎去渣，加适量的红糖，每天两至三回分服。
【刀豆壳的功效与作用】（15）胃寒呕吐：刀豆壳30g，水煎后加红糖，每天两回分服。
（16）鼻炎：刀豆带壳，研为细粉，每回6g，以黄酒调服。
（17）腰疼：刀豆荚，绵瓜茎各15g，烧存性，以温黄酒调服，此为一回服用量，每天需要服两回。
（18）小儿小肠疝气：将刀豆研细，每回3g，以白糖，生姜汤送下，每天3回。
（19）怀孕期腰疼：带壳刀豆30g，同猪腰子一个共同煮食。
（20）头疼，肋间神经痛，跌打伤痛：大刀豆烧存性，研为细末，每回3g，每天两至三回，用温黄酒送服。
（21）晚期消化道肿瘤：刀豆30g，煮食。每天1回。
（22）肾癌：刀豆子30至60g，薏苡仁60g，赤小豆60g，黑豆60g，用水煎后服用，每天一剂。
（23）老年喘咳：刀豆子15g，水煎去渣后加冰糖，适量的饮服。
刀豆保健食疗方法

刀豆米粥——温中益胃、下气止呃
刀豆，粳米，生姜，水。每回取刀豆15g，捣碎（或者炒研成末也可以），选取用粳米50g，生姜两片，同入砂锅里，加水400ml，煮为稀粥。每天早晚饭温热服食。比较适用于虚寒性胃疼，呃逆，呕吐等。
刀豆冰糖水——下气、止咳、平喘
刀豆50g，适量的冰糖。先把刀豆洗干净，加水500ml，煎煮约10分钟。去渣加冰糖，每天分三回饮用。对小儿百日咳，老年痰多喘咳等有效。
刀豆粉散寒止疼刀豆150g 。洗干净晒干研为粉末。温热水冲服，每天三回，每回5g 。比较适用于小儿疝气疼痛。
刀豆猪腰——补肾健腰
刀豆20粒，猪腰子一个。先把猪腰子切成两半，洗干净，接下来将刀豆放到其内，又将两半腰子合拢，外用荷叶包裹，人炭灰中煨熟猪腰子，拿出刀豆，把猪腰子切成片装盘就可以。食用时少加佐料，味更鲜美。比较适用于肾虚腰膝酸软，疼痛活动不利病人。
刀豆茶——温中下气、益肾补元
刀豆，取老而绽者连壳打碎。每回取15g，以开水适量的冲泡，盖闷20分钟。频频饮用，每天一至两剂。比较适用于气滞或者虚寒呃逆，呕吐伴胸闷不舒，脘肚胀满者；噎嗝所导致的不能吞咽，食入即吐；肾气虚损，肠胃不和之久泻久痢。胃热烦渴，口干者慎服。
刀豆生姜汤——温中降逆、止呃止呕
老刀豆30g，生姜3片，适量的红糖。把刀豆，生姜洗干净，加水300ml，煮约10分钟，去渣取汤汁，再加红糖，调匀即可。每天两至三回，服饮汤汁。比较适用于虚寒性呕吐，呃逆等。
刀豆猪腰汤——益肾补元
刀豆10粒，猪腰子一个，料酒10g，精盐2g，姜片2g，胡椒粉1g，油30g，肉汤500g 。把刀豆洗干净；将猪腰子剖开洗干净去尽臊，冲洗净，下沸水锅焯一下，捞出来洗干净切成片；锅置火上烧热，下姜片，猪腰片炒片刻，再放盐，料酒，胡椒粉，油，肉汤，刀豆，炖至猪腰子，刀豆熟透就可以。喝汤吃肉。对腰酸软，遗精有辅助治疗效果。
刀豆炒香菇——温中补肾、补气益胃
鲜刀豆250g，水发香菇50g 。把刀豆洗干净，切成段。香菇用温水浸泡，洗干净，切成丝。把以上两物入烧热的素油锅里，翻炒至熟，加适量的清水，细盐，味精就可以。佐餐，可常食。比较适用于脾肾阳虚型肺源性心脏病。
刀豆宜禁配伍

（一）刀豆和合宜忌
胃热盛者慎服。
（二）刀豆配伍应用
配干姜，干姜温中逐寒，二药合用，温中和胃，降逆止呃，症随药解，得以安宁。
配白术，白术味苦甘性温，甘补脾气，苦燥除湿，二药合用，温散中焦之寒，甘补脾胃，亦能缓急，清阳得生，浊阴得降，脾胃和安，呕吐自止。
配党参，党参味甘性平，补中益气，二药合用，温补中焦，理气降逆，有止痛消胀之效。
配肉桂，肉桂辛热纯阳，益阳消阴，二药合用，温肾助阳，填精补虚，腰痛自缓。
配棉杞，枸杞味甘性平，滋肾补血，用治肝肾阳亏等证。二药合用，补益肝肾，精血充盛，络脉得养，目眩腰痛等症，自可缓解。
配当归，当归补血和血，调经止痛；二药合用，当归补肝血，刀豆益’肾精，精血同源，可为互生，精气充盛，肝血化生，冲任得养，经调痛止。
刀豆的相关事项

如何挑选刀豆
刀豆以嫩荚和干种子供食。嫩荚质脆嫩，味道鲜美，除炒食、煮食外，可供腌渍、制酱菜或泡菜。选购嫩荚时，以荚绿色、表皮光滑无毛、大而宽厚者为佳。老熟时，荚皮变浅黄褐色，坚硬不堪食用。选购干种子时，看种子应无虫蛀，表皮光滑、饱满，粉红色或淡紫红色，扁椭圆形，脐黑褐色。新鲜的干种子容易煮酥，且沙而糯。
刀豆的制作技巧
刀豆一定要煮熟煮透后才能食用，否则存在中毒的危险。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等。烹调刀豆要充分加热、彻底炒熟。判断方法：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，吃起来没有豆腥味。集体食堂烹调刀豆最好先用水煮沸后再炒。1.刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之；2.食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色；3.治颈部淋巴结核(鼠疮)初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。
刀豆的保存方法
9-11月
刀豆的食用禁忌
刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之。
食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色。
治颈部淋巴结核(鼠疮)初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。