生川丸子汤怎么做好吃 这样做保证爽口诱人
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1、主料：猪肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉丝20克、蛋清1个
2、辅料：香油适量、鸡精适量、大葱半根、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉10克
【生川丸子汤怎么做好吃 这样做保证爽口诱人】3、生汆丸子汤的做法：肉先切片然后切丁 ， 最后放入半片生姜再剁 。
剁好的肉 ， 加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀 ， 然后再加入蛋清拌匀 。
加入淀粉搅拌上劲 ， 然后加入少量葱搅拌匀上劲 。冬瓜切片备用 。
锅中烧水 ， 水烧到8成热 ， 关小火 ， 放入姜片和葱段 ， 然后用勺子挖成小肉丸下入锅中 ， 注意水不要烧开 ， 待到小肉丸全部下锅定型后 ， 就可以开大火煮肉丸 ， 水烧开后撇去浮沫 ， 下入冬瓜煮 ， 待到肉丸全部漂浮 ， 再煮1分钟 ， 下入青菜再煮1分钟 ， 调入盐和鸡精粉 ， 适量香油 ， 即可 。
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