最早的农作物是什么
人类最早种植的农作物是小麦 。我国在世界上最早种植的农作物是水稻、粟 。最早的种稻人是长江下游的中国先民 。
水稻所结子实即稻谷 ， 稻谷脱去颖壳后称糙米 ， 糙米碾去米糠层即可得到大米 。世界上近一半人口 ， 都以大米为食 。水稻除可食用外 ， 还可以酿酒、制糖作工业原料 ， 稻壳、稻秆 ， 可以作为饲料 。我国水稻主产区主要是东北地区、长江流域、珠江流域 。属于直接经济作物 。还是世界上三分之一人类的主食 。也是南方人民的主要有机食品 。
【最早的农作物是什么】小麦是三大谷物之一 ， 几乎全作食用 ， 仅约有六分之一作为饲料使用 。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区 ， 中国是世界最早种植小麦的国家之一 。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨) ， 仅次于玉米(8.44亿吨) 。
粟 ， 去皮后称为小米 。它最初是由野生的狗尾草“驯化”而成为粮食作物 。这“驯化”之功 ， 首推中国人 。粟的种植为中国人首创 。据最新的考古资料 ， 世界上发现的最早的人工栽培粟 ， 出土在我国河北武安磁山遗址 ， 距今7300年左右 。
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