为什么面包糠裹不上去
【为什么面包糠裹不上去】面包糠裹不上去是因为本身不粘 ， 需要先把食物裹上蛋液后再裹上面包糠 。面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料 ， 用于油炸食品表面 ， 如：炸鸡肉、鱼肉、海产品、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等 ， 其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富 。其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性 ， 能起到外表酥香的效果 。
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