牛胸肉是牛的哪个部位
【牛胸肉是牛的哪个部位】牛胸肉是位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉 。牛胸肉一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗 。适于熘、扒、烧等 。牛肉中最好的部位，牛前胸肉 。牛前胸肉从中医角度说有补精血、温经脉作用.动物活动量大的部位蛋白质含量大,肌肉纤维量多,脂肪量偏低 。牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25% 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用 。
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