客家萝卜粄怎么做 客家萝卜粄的做法
文章插图
1、萝卜擦丝 ， 香菇泡发挤干水分切丝 ， 虾米洗干净备用 ， 香葱切成葱花 。
2、猪肉切丝用盐少许酱油腌着备用
3、准备好就可以炒馅了 ， 热油锅顺序放入葱花虾米香菇肉丝最后放萝卜丝 ， 炒熟放调料 ， 盛起放凉备用 。
4、准备做皮 ， 揉糯米粉了 ， 最好能留出一些备用 ， 以防水放多了备用 ， 烧开水 ， 慢慢倒入糯米粉 ， 一边用筷子顺一个方向搅拌 ， 看到团块差不多就开始慢慢揉搓 ， 开始要小心烫 ， 慢慢揉至起劲 。手太脏忘了拍照了 。
5、把粉团分成小块小块开始包馅料 ， 简单把馅包进去就好了 ， 注意馅的水份不要带太多进去用筷子夹滤干下.
6、接下来可以煮 ， 用高汤最好 ， 一定煮沸才放粄进去哦 ， 煮至粄漂浮起来就可以了 ， 放入盐鸡精等调料后撒入葱花虾米香菜完毕 。也可以蒸或者煎来吃都别有风味哦 。
【客家萝卜粄怎么做 客家萝卜粄的做法】7、开吃了 ， 留了一半晚上煎来吃 。
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