猪扒腌制又滑又嫩方法
大家好,近期收到一些朋友询问“猪扒腌制又滑又嫩方法”的问题,今天我来分享下我的经验,希望能够帮助到大家 。
第一种,淀粉法:将猪扒切好后,装入碗中,倒入水淀粉用手抓匀,腌制5分钟
这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口,而且不会油腻 。
【猪扒腌制又滑又嫩方法】第二种,盐水法:猪扒冷冻后,解冻的时候用盐水泡,做菜的时候,肉会嫩滑可口,解冻猪扒的时候,用热水来解冻,这是错误的 。
第三种,食用油法:切好的猪扒装入碗中,加入一勺食用油用手抓匀腌制五分钟,这样腌制出的猪扒也是很滑嫩的 。
第四种,鸡蛋清法:先将猪扒切好,拿出来一个鸡蛋轻轻打碎一个小口子,倒入肉的碗中,腌制五分钟 。
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