泡的豆芽为什么发紫
【泡的豆芽为什么发紫】泡的豆芽发紫是因为被阳光照射 。豆芽生长期间一般是不需要阳光的照射的 ， 而当它们被阳光照射时 ， 色素就会发生改变 ， 豆芽会由原来的黄色变成了淡紫色 ， 这就是豆芽为什么会变成紫色的原因 。豆芽变紫是可以吃的 。豆芽变紫只是色素颜色的改变 ， 这种颜色的改变很正常 ， 是光合作用造成的 ， 不是由于产生了毒素而造成颜色的改变 ， 这种情况下的黄豆芽是可以吃的 。
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