甜杏仁苦杏仁,外观区别,苦杏仁和甜杏仁区别是什么

杏仁是我们生活中常见的一种保健食品,坚果,很多人都会经常吃杏仁,杏仁是很受欢迎的一种坚果零食 。因为它们都有一定的药用价值和营养价值,对人体健康都是非常有益的 。在我国国内通常分为苦杏仁(北杏仁)和甜杏仁(南杏仁)两种 。那么,这两种杏仁有什么区别呢,我做以下介绍 。

甜杏仁苦杏仁,外观区别,苦杏仁和甜杏仁区别是什么

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一,甜杏仁
【甜杏仁苦杏仁,外观区别,苦杏仁和甜杏仁区别是什么】甜杏仁是仁用杏的果实,颗粒呈心形,形状比苦杏仁略大,尖端略歪,种仁白皮是谈黄色,皮上的纹路比较粗 。还可从口味上看,甜杏仁吃起来甜丝丝的,用于制作坚果和干果等休闲零食 。经常食用,有降低胆固醇和抑制三高的功效,是一种比较爱欢迎的营养食品 。坚果零食 。

二,苦杏仁
甜杏仁苦杏仁,外观区别,苦杏仁和甜杏仁区别是什么

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苦杏仁是山杏仁的果实,颗粒呈心形,但比较小,直径约一厘米,种仁的皮是深黄色,上面的纹路比较细,味苦、有毒性,具有消咳平咳的作用,多用于提取杏仁露或制作中药 。用途很大
目前甜杏仁价格高于苦杏仁价格 。
甜杏仁成品干果一般在30元-40元一市斤,苦杏仁成品价18-25元一市斤 。(各地价格有所不同)
杏仁是常见的一种保健食品,很多人都会经常吃杏仁,杏仁是很受欢迎的一种坚果零食 。因为它们都有一定的药用价值,对人体健康都是有益的 。不过食用过量也会对人体产生危害 。在我国国内通常分为苦杏仁(北杏仁)和甜杏仁(南杏仁)两种 。
从外形来看,苦杏仁是山杏仁的果实,颗粒呈心形,但比较小,直径约一厘米,种仁的皮是深黄色,上面的纹路比较细 。甜杏仁是仁用杏的果实,颗粒呈心形,形状比苦杏仁略大,尖端略歪,种仁白皮是谈黄色,皮上的纹路比较粗 。还可从口味上看,甜杏仁吃起来甜丝丝的,苦杏仁味苦、辛性微温 。在区别时有一点要注意:甜杏仁大而扁,杏仁皮色浅,味不苦,无毒 。苦杏仁个小,杏仁厚,皮色深,近红色,苦味,有毒 。甜杏仁的味道微甜、细腻,可以生食,是流行的小吃,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式之中 。苦杏仁的味道要浓一些,未经煮熟的苦杏仁中含有毒氢氰酸 。生食或加工不当可致中毒 。苦杏仁可以作为中药使用,降气止咳平喘,润肠通便 。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘 。一般中药房可以买到,也可在副食品的摊档买到 。当然,要根据医嘱 。
目前,市场上甜杏仁的市场价格相对普通坚果类食品较贵,当然还要以各地的产量或者其它因素的影响,所以价格可能会存在一定的差异 。

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