怎么判断汤圆坏了
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1、闻气味：变质的汤圆会散发出臭味，主要是酸味或者霉味 。
2、看形状：仔细看汤圆的形状，汤圆颗粒饱满，没有破裂的迹象，则是好的汤圆 。若是汤圆出现破裂、发霉等情况，便是坏的 。
3、摸手感：质量好的汤圆用手摸比较干燥；而变质的汤圆，由于滋生了细菌以及微生物，摸起来会比较粘手 。
怎么知道元宵煮好了1、元宵就是汤圆，可以通过观察汤圆表面的颜色来判断他到底熟没有 。煮熟后的汤圆表面并不是纯白色的，而是偏米黄色 。如果它的表面还有粉末状的物质，并且是纯白色的话，就代表这个汤圆还没有煮熟 。
2、汤圆煮熟之后是不会沉在锅里的 。大多数汤圆煮熟后会漂浮在水的表面 。这个是最好分辨的情况 。
3、当汤圆的外面变成了略微透明的颜色 。而且一触碰还很有弹性，就表明汤圆已经煮好了 。煮汤圆的时候要避免汤圆粘锅 。粘住锅底之后会糊，不好清洗 。汤圆煮了变黄是怎么回事是的，发黄就变质了 。
汤圆的糯米粉已经变质了，这种变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染 。这种细菌一经加热即死亡，菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里属于细胞毒，能使人体细胞变性坏死，组织器官的功能减退 。
汤圆变质会出现色泽暗淡、发灰、霉斑等情况，则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长 。闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味、酸败等异味 。
汤圆怎么选购
1、是尽量到信誉好、有保障的大商场去购买 。
2、是要选择质量稳定的知名品牌 。
3、是注意食品包装标识是否齐全，按照国家规定，食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容 。
以上参考内容：百度百科-汤圆汤圆没有放冰箱还裂开了还能吃吗可能是曾经解冻过，在溶解过程中有开裂的现象 。汤圆放在冰箱冷冻层如果发生开裂的情况，可能是温度太低，导致汤圆冻裂了 。汤圆裂开并不代表汤圆坏了，如果汤圆没有异味是可以接着吃的 。汤圆煮了很久还是硬的是过期了吗汤圆是每年元宵节比较受欢迎的一种美食，它吃起来味道很不错，香糯可口，味道很香甜，很多人都会在家煮汤圆吃，有些人煮汤圆的时候，汤圆煮了很久还是硬的是过期了吗？下面让我们具体来看看吧！
汤圆煮了很久还是硬的是过期了吗 一点也不 。
汤圆煮了很长一段时间后很硬 。这可能与汤圆的冷冻时间有关，也可能与汤圆加热不均匀有关，一般与汤圆的保质期关系不大 。
一般来说，未开封的汤圆保质期在18个月左右 。汤圆的保质期是产品未开封、保存完好的最佳食用期和贮藏期 。一旦汤圆过了保质期，它的外观就会变得暗淡、灰暗，甚至发霉，闻起来发霉发酸 。这样的汤圆可能含有大量的细菌或霉菌等有害微生物，即使外观没有异常，但汤圆已经变质，在没有专业设备判断是否变质的情况下，肉眼也不能保证没有有害细菌或病菌而汤圆内的其他微生物，如不慎食用可能对身体造成伤害，建议将过期的汤圆扔掉 。
汤圆煮很久还是硬的是怎么回事 煮汤圆时，时间长了仍然很硬的原因是汤圆放在冰箱里时间太长，有些部位加热不均匀，导致未煮熟 。最好等水烧开后，把汤圆放进去轻轻搅拌，但不宜用力过大，这样才能加热均匀 。浮于水面后，加入适量冷水出锅 。
汤圆是中国的传统佳肴之一，意思是圆圆的 。当汤圆长时间还硬的时候，主要是因为汤圆放在冰箱里时间太长 。锅底下锅时，局部热量不加热，导致汤圆还没煮好 。最好等水开了再往下流 。
煮汤圆的时候，你也可以用手轻轻捏一下汤圆 。这样做，煮熟的汤圆味道更好，更容易煮熟 。煮汤圆时，先将适量的冷水或热水倒入锅中，煮沸后，将汤圆倒进去，并用抹刀将汤圆翻过来，以免粘锅 。
这样，整个汤圆可以加热均匀，但不宜用力过猛，否则会使汤圆破裂 。如果水饺煮得越来越多，浮在水面上，就意味着水饺熟了 。这时，可以往锅里加入一些冷水，这样可以增加汤圆的味道，让汤圆更有嚼劲 。
煮汤圆的技巧 1、捏一下 汤圆入锅前，要用手揉搓，使汤圆外皮有几道裂痕 。汤圆放入锅内后，可以里里外外彻底煮熟，而不生，又软又滑，味道鲜美 。
2、把水烧开再放进去 煮汤圆时，一定要等到水开了，再慢慢把汤圆放进锅里 。煮汤圆的时候，也要轻轻地把汤圆往同一个方向移动，这样汤圆就不会粘在锅上了 。
3、慢火煮 煮汤圆时，煮沸后，汤圆就浮起来了 。这时，要把火关小，慢慢煮，这样汤圆就不会生了，味道也会更好 。
4、点冷水 再煮汤圆的时候，一次煮一次，再往锅里加入适量的冷水，这样锅内的元宵节就可以不停地滚动而不是滚动了 。煮两三次后，煮一会儿，就可以吃了 。
5、煮熟要起锅 煮好汤圆后，应立即开锅，以免汤圆在锅中停留时间过长，那么它们就会粘在一起 。如果你吃不完汤圆，你应该把它捡起来放在干净的冷开水里 。【怎么判断汤圆坏了，怎么知道元宵煮好了】
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