糖醋耳怎么做啤酒鸭做法 啤酒鸭怎么做
【糖醋耳怎么做啤酒鸭做法 啤酒鸭怎么做】
文章插图
1、鸭肉1200克啤酒一罐 ， 蒜苗叶一把 ， 八角三个 ， 干辣椒10克 ， 桂皮6克 ， 花椒5克 ， 蒜6克 ， 姜6克 ， 油10克 。盐两克 ， 糖三克 ， 酱油15克 ， 蚝油10克 ， 老抽6克 ， 酒10克 。
2、在做啤酒鸭的时候 ， 我们也可以选用鸭翅 ， 也可以用上整只鸭 ， 对于啤酒的品牌来说是任意的 ， 只需要一罐就可以了 。
3、我们需要先把鸭肉清洗干净了以后 ， 用开水煮去里边的血水 。最后捞出来备用 。
4、烧热锅 ， 我们把八角 ， 干辣椒 ， 桂皮花椒 ， 葱姜放入到锅里边进行爆香 。
5、把我们的鸭肉放入到锅里边进行翻炒 ， 到水分收干 ， 再放入除盐以外的调味料 。
6、锅里边加入一罐啤酒 。
7、把盖子盖上 ， 大火烧开 ， 最后转成小火 ， 需要焖煮45分钟的时间 。
8、时间到了以后 ， 我们这个时候可以往锅里边加上一些盐 。
9、再撒上切碎的蒜苗 ， 也就可以关火了 。
10、一道香喷喷的啤酒鸭 ， 就这样可以出锅食用了 。
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