鲤鱼炖冬瓜怎么做
【鲤鱼炖冬瓜怎么做】
原料：鲫鱼、冬瓜、香菜、油、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉 。
制作方法：
将鲤鱼去鳞、去内脏 ， 用清水冲洗干净 。鱼身两侧打斜刀 ， 冬瓜去皮洗净切片 ， 香菜洗净切小段 ， 葱、姜洗净切丝备用 。炒锅注油烧热 ， 下入鲫鱼煎至上色 ， 加入葱丝、姜丝、冬瓜及适量清水 ， 用旺火烧开 ， 撇去浮沫 。改用慢火 ， 炖至鱼熟瓜烂 ， 加入香菜、盐、料酒、胡椒粉调味即可 。
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