咸板鸭怎么做好吃 经验内容仅供参考
文章插图
1、准备好花椒和泡菜盐 ， 花椒和泡菜盐一定要炒香 。准备好半片鸭 。把半片鸭洗净后沥干水分 。
2、先把半片鸭用高度白酒抹均匀 ， 再趁热花椒盐均匀的抹上 ， 盖上盖子放进冰箱冷藏两天 。请第二天把鸭子翻个身 。
3、腌制好的鸭子挂在阴凉处风干 ， 不能晒哦 。（我用了4天时间）
4、把鸭子洗净 ， 冷水下锅焯水 。焯水后捞起冲洗干净 。
5、重新锅中倒入清水 ， 放入鸭子 ， 水量能盖住鸭子为最佳 ， 加入生姜片 ， 倒入料酒 。
6、盖上盖子 ， 大火煮开 。.转小火20分钟关火 ， 焖10分钟 。
【咸板鸭怎么做好吃 经验内容仅供参考】7、出锅啦~等鸭子微凉时抹上香油即可 。等凉透后就可以剁剁上桌~(≧▽≦)/~啦啦啦！
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