干河鱼怎么炒好吃 需要加什么食材
文章插图
1、干鱼泡在干净的温水中浸泡2小时 。
2、把干鱼头部切掉 ，鱼身片成两片，然后切段 。
3、蒜苗切段，姜切片 。
【干河鱼怎么炒好吃 需要加什么食材】4、菜锅加热，手感微热后，加入菜籽油，然后放进干鱼段，摊开 。
5、等干鱼段一面煎黄之后，逐个翻过来 。
6、如果干鱼段不是很咸的话，加入少许盐，盐要均匀撒在鱼上 。
7、等另一面也煎黄后，加入热水，热水要刚好埋住鱼，放入姜，料酒 。
8、等水开之后，调小火，5分钟左右，放进去准备好的蒜段，翻炒下，等蒜段熟后起锅就好 。
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