绿豆酥饼怎么做好吃 怎么做绿豆酥饼好吃
【绿豆酥饼怎么做好吃 怎么做绿豆酥饼好吃】
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1、食材：绿豆160克、面粉120克、白糖30克、水300毫升、食用油10毫升 。
2、煮绿豆：将绿豆160克加入300毫升水 ， 煮熟 ， 加白糖30克 ， 按压成泥 。
3、制水油皮：将40克面粉加15克白糖、200毫升水、50克全蛋液、10毫升油 ， 放入碗中 ， 用筷子搅拌 ， 和成水油皮 ， 将面粉80克加油50毫升 ， 和成油酥 ， 将水油皮分成大小均匀的小剂子 ， 用手整理按圆 ， 擀成圆皮 ， 包入油酥 ， 擀成牛舌状 ， 卷起 ， 醒发备用 。
4、做绿豆酥饼：将面团竖起按扁 ， 擀圆 ， 包入绿豆沙 ， 包成绿豆酥饼 。
5、烤绿豆酥饼：将绿豆酥上刷蛋液 ， 放入预热220度的烤箱 ， 先烤10分钟 ， 取出再刷层蛋 ， 再烤20分钟即可 。
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