清淡的面食有哪些
文章插图
1、阳春面：是江南地区著名的传统面食小吃，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口 。
【清淡的面食有哪些，什么面最好吃的面排行】2、鸡丝面：是一种简单而美味的特色面食，色香味，面筋味美，没有丝毫的油腻感 。
3、菠菜鸡蛋面：是一道由菠菜、鸡蛋、胡萝卜等食材制成的食物，不需要放任何的重口味调料 。
4、西红柿鸡蛋面：是一道家常面食，由面条、西红柿、鸡蛋、盐制作而成，口感咸、酸、甜，风味独特，老少皆宜 。
5、清汤面：基本不加佐料，洁白的面条、清澈的汤搭配一点小菜，吃起来清淡爽口 。
什么面最好吃的面排行1、豚骨拉面
这是日本最受欢迎的面条啊，真的是色香味俱全啊，而且里面的汤汁是很好喝的，特别的鲜美，喝起来很美味的 。
2、酱油拉面
里面没有过多的配菜，是很简单的做法，没有华丽的外表，用料也很简单，里面的食材无非就是一些鸡蛋、葱、小咸菜、肉什么的，汤底自然是深色的，但是味道是很清淡的 。
3、味增拉面
这个和酱油拉面相反，味道很浓郁，里面的食材大多数都是菜，像什么豆芽、香葱还有玉米这种，但是这种配菜是很讲究的 。
4、咸味拉面
这碗面没有过多的调料，大家也能看得出，里面就只是放了盐，非常的清淡，但是也广受大家欢迎 。
5、兰州拉面
这面是细面，而且给的量还是很足的，会放一些菜和几片肉的那种，尤其是那个汤汁，可是真的好喝啊 。
6、四川担担面
这个是很辣的，对于一些喜欢吃辣的人来说，这碗面是很好吃的啊 。
7、培根蛋面
一听这个名字就是意大利面了啊，这个牛奶味很浓的，吃起来甜甜的，而且吃一次都不够，还想吃第二次呢 。
在《舌尖上的中国》第一部中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面，它的面条是用鸭蛋和面粉和面的，师傅骑坐在竹竿上，用竹竿压打做成细面 。最重要的也是汤，它的汤用猪骨和虾子和大地鱼一直熬汁的，这碗汤清凉透彻，但是真的很鲜啊，一碗都不够喝的 。
在各大电视剧中，一旦讲到北京，必定绕不开老北京炸酱面，北京炸酱面对面的要求其实并不是很高，但是对酱的要求非常高，而且一定要有各色菜码，没有了这些，炸酱面就失了味儿了 。所以说吃炸酱面，关键就是在于酱的味道正宗不正宗，酱好不好吃，而菜码就是调配和爽口的 。中国有名面食有哪些 聊到吃的东西，大家接触最多的食物就是米饭和面条了，米饭没什么可说的，每个人吃的饭都差不多，不过面条就不一样，面条的花样非常多，面条本身种类就多，针对不同的群体，有不同的面可以选择 。再从面的做法来看，不同的地区面条做法差异很大，加入的佐料也是完全不同 。中国的十大面食，大家知道是哪一些吗？本期的中国小吃栏目，就带大家一起认识一下我们的“十大面食”吧 。
1、武汉热干面
热干面是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎 。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一 。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美 。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全 。武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界 。
2、北京炸酱面
炸酱面是中国传统特色面食 。最初起源北京，为山东鲁菜 。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成 。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用 。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱 。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面 。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品 。会更加符合自己的口味 。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面” 。
3、山西刀削面
刀削面，是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方 。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为着名 。山西刀削面因其风味独特，驰名中外 。刀削面全凭刀削，因此得名 。用刀削出的面叶，中厚边薄 。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎 。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉 。
4、河南烩面
河南烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国 。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食 。汤好面筋，营养高 。
汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤 。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟汤可分为：汤面和捞面两种 。
5、杭州片儿川
片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃 。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口 。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷 。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一 。
正宗的片儿川应该是用冬笋的，但是冬笋供应有季节限制，所以到了没有冬笋的季节，可以用其他鲜笋或者茭白来代替 。当然用茭白代替的话，鲜味会打些折扣 。。当然也有说正宗的片儿川是生面下锅，不过我还是喜欢先把潮面在开水里焯至半熟，再放料一起稍煮下就好 。
6、兰州拉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃 。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评 。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面” 。
7、昆山奥灶面
奥灶面，中国十大面条之一，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系 。到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面” 。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名 。
奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色 。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味道鲜美异常 。其次在于浇头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻 。
8、镇江锅盖面
锅盖面也称为伙面、镇江小刀面，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市地方特色传统美食 。锅盖面用的面条是“跳面” 。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条 。特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜 。
9、四川担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种着名小吃 。因常由小贩挑担叫卖，由此得名 。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者 。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口 。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面 。
10、吉林延吉冷面
“用荞麦面沈清和猪肉名日冷面”，就是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，在放上猪肉片吃叫冷面，并有两种起因，一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的；二是为了同当时的骨董面加以区分 。冷面属于机压面条，有冷面和温面两种 。面条的做法一样，只是汤的凉热有别 。汤是凉的，称做冷面；汤是热的，称为温面 。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等 。在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面 。冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油 。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状，适当的放入碗里 。除此而外，还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等 。在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽 。冷面的风味因地而异 。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面，其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面 。
小结：北方很多家庭的主食就是面条 ，吃面相对米饭来说更容易消化，小朋友和老人家就应该多吃一点面条，不需要加入太多佐料，清淡健康的面食对我们身体有很大的好处 。
推荐阅读
- 李清照的声声慢寻寻觅觅
- 李清照的十首词
- 李清照的号是什么
- 卷帘窗帘如何清洗
- 李清照的几个阶段
- 清洗皮鞋正确方法图解 清洗皮鞋正确方法
- 李清照的命运是怎样的坎坷
- 李清照的词有什么特点
- 2022虎年壁纸分享 2022虎年最新高清壁纸大全
- 梦见清风 空气是什么意思 梦见清风 空气有什么预兆