五月艾的功效与作用
目录
- 五月艾的功效与作用
- 五月艾的食用方法
五月艾为多年生草本,有时成半灌木状,全株有香气 。茎高80—150厘米,具棱,多分枝;茎、枝、叶上面及总苞片初时被短柔毛,后脱落无毛,叶背面被蛛丝状毛 。
《孟子》日:七年之病,求三年之艾 。艾,又称蕲艾、家艾、艾蒿和五月艾,也叫灸草、野艾,《尔雅》名“冰台”,《本草经集注》谓“医草” 。它是一种菊科多年生草本植物,遍生全国各地,以湖北蕲州产者为佳 。农历五月,是艾生长最旺盛、也是含油量最高的时候,故一般采收艾叶者不会错过此最佳时节 。
【五月艾的功效与作用】
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五月艾滚鲫鱼汤
材料:
鲜艾叶400克、鲫鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片 。
烹制:
艾叶洗净,鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水,猪瘦肉洗净,切块 。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后,改文火煲约1个小时,调入适量食盐便可 。为3—4人用 。
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母鸡艾叶汤
做法:
老母鸡1只,艾叶15克 。将老母鸡洗净,切块,同艾叶起煮汤,分2—3次食用 。月经期连服2—3剂 。
作用:
补气摄血,健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等 。
艾叶甜汤
做法:
艾叶15克,白糖20克,共煮汤饮用 。
作用:
经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力 。宜清热利湿,活血化瘀 。
艾叶饼子
做法:
将五月艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香 。
作用:
有美容功能,是客家妇女坐月子必吃的点心,还可治感冒 。
艾叶阿胶粥
做法:
阿胶20克,干艾叶10克,红糖1大匙 。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁 。将阿胶捣碎,加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅),加红糖拌匀 。月经期间经量过多时服用 。每日2次 。
作用:
艾叶温经止血,散寒止痛,适用于痛经、小腹冷痛的调理 。汉方把艾叶当作止血剂,其能缩短出血、凝血的时间,喝艾叶汁可改善月经量过多或经期过长 。阿胶所含的胶蛋白,能帮助血液凝固,故有止血作用;同时又可以加速细胞和血红蛋白的增长,也有养血的功效 。阿胶滋阴补虚、益肺,常用于功能失调型的子宫出血、血虚等症状 。适用血虚体质者 。注意,吃太多有的人会腹泻、胀气 。
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