土豆苦粒是什么东西


【土豆苦粒是什么东西】土豆苦粒,也叫做土豆傀儡,是内蒙古、河北张家口一带的特色食物,制作材料主要有土豆和面粉,成品口感略微苦涩,不过因其饱腹感较强,且制作方法简单,成为当地牧民们的喜爱的菜品 。同为土豆苦粒,在不同地区的做法有所差异,甚至不同村庄的做法都会有不同之处,还有的地方制作这道菜时,会用山药代替土豆,也是别有一番风味 。虽然这道菜做法简单,但对原材料的新鲜度要求较高,如果用放置已久的土豆做的话,口感会大减折扣 。

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