做油条要什么油
【做油条要什么油】
1、用调和油就可以了 。
2、主料:面粉250g、温水170g、酵母3g辅料:盐4g、小苏打2g、调和油15g 。
3、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混和均匀,搅拌入面粉中 。面粉和成光滑面团 。然后加入一些调和油 。继续揉至油都被面团吸收,变得光滑 。包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大 。发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀 。按扁成为宽长条 。再切成等分小条 。两份小面条叠加在一起,用筷子在中间压一下 。两手拽着两头拉长稍微扭曲一下,放入烧热的油锅中 。用筷子不停拨动，让油条变大涨起 。油条变金黄捞出，再放入另一根 。油条炸好沥油就可食用 。
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