最快做煲仔饭的方法
1、准备材料:腊肠3条、上海青3棵、海鸭蛋1个、姜10克、蒜3瓣、油10毫升、酱油30毫升、蚝油10毫升、白糖少许、昆布粉少许 。
2、砂锅内壁刷上一层油 , 目的是为了防粘 , 防焦 。
3、腊肠切片 , 姜切丝 , 蒜切粒 , 上海青洗净备用 。
4、酱油 , 白糖 , 蚝油和昆布粉加入少许白开水搅拌均匀;
5、米提前淘好并浸泡半个小时以上 , 放入砂锅 , 倒入适量的水(比米高约一指节) 。
6、盖上锅盖中火煮开 , 然后转小火加热至水分收干 。
7、米饭出现气孔时 , 摆入腊肠 , 盖上盖子小火焖煮两分钟 。
8、再打入一个海鸭蛋 , 撒点姜丝 , 盖上盖子 , 继续焖一分钟左右 。
【最快做煲仔饭的方法】9、同时旁边另起一锅水 , 大火烧开后下入少许油和姜蒜 , 然后倒入上海青焯熟 , 捞起 , 控干水分 。
10、最后摆盘即可食用 。
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