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【莲子的保存方法和注意事项视频 莲子的保存方法和注意事项】1、新鲜莲子分为四种；第一种带莲蓬的也叫新鲜莲子；第二种就是从莲蓬中剥出来带莲子壳（也叫草莲）；第三种就是全部加工好的鲜莲子 ， 去子莲子壳、莲子衣；第四种就是全部加工好的鲜莲子 ， 再去掉莲芯；鲜莲子细分为以上四种 ， 四种莲子有不同的保存方法及各自的保存优势 。
2、莲蓬：在常温下保存时间最常 ， 保鲜良好 ， 有利于天数多的运输 ， 常温下可以放3－5天 ， 想再常就要放入冷库 ， 劣势是占地方容积面大 。
3、草莲：在常温下可以放1－3天 ， 在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑 ， 如果要放时间更常 ， 就要放入冷库或速冻库 ， 放的时间能达到180天左右或更常时间 。
4、加工好鲜莲：常温下只能放1－2天 ， 这两天中莲子表面会氧化 ， 变得微黄 ， 如果要放时间更常 ， 就要放入速冻库 ， 放的时间和上面第二种差不多 。
5、加工好去心鲜莲：常温下也只能放1－2天 ， 这种莲子不适合常时间存放 ， 因为去掉了莲子芯 ， 容易坏 。
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