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1、企业购买大米作为原材料且取得对应发票时：
借：原材料——大米（或库存商品等科目）
【大米的会计分录是】应交税费——应交增值税（进项税额）
贷：银行存款
2、企业销售大米时：
借：银行存款
贷：主营业务收入
应交税费——应交增值税（销项税额）
结转大米销售成本时：
借：主营业务成本
贷：库存商品——大米
企业购买大米作为原材料或销售大米时，应通过“原材料”等科目以及“主营业务收入”等科目进行核算 。原材料是指生产某种产品的基本原料，是用于生产过程起点的产品 。主营业务收入是指企业从事本行业生产经营活动所取得的营业收入 。
以上便是大米的会计分录是的相关内容 。
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