文章插图
1、准备糯米粉300克 ， 水150克 ， 糖55克 ， 澄粉40克 ， 沸水30克 ， 熟猪油55克 ， 豆沙馅300克 ， 白芝麻300克 。
2、首先将糯米粉混合揉匀备用 ， 将沸水冲入澄粉中 ， 将澄粉烫熟 ， 倒入糯米粉中一起揉匀 。
【麻球怎么做 麻球如何做】3、加入熟猪油一起揉至表面光滑成糯米面团 ， 均分成每个约30克 ， 用手压成扁圆状 ， 包入约20克的豆沙馅 ， 捏紧包裹成圆球状 ， 表面用水沾湿 ， 滚上白芝麻 ， 捏紧 ， 热油锅 ， 将芝麻球放入锅中 ， 油温约150摄氏度 ， 炸至浮起 ， 呈金黄色即可 。
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