海蛎子怎么去壳 海蛎子如何去壳
文章插图
1、毛巾对折，可以一半垫在生蚝下，将生蚝平的一面朝上 。另一半毛巾裹住自己的手 。
2、海蛎子一头宽而薄，一头窄而厚 。用海蛎子刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入 。
3、边将刀左右小幅度转动，并使力让刀更加深入海蛎子中 。
【海蛎子怎么去壳 海蛎子如何去壳】4、刀身进入大概不到1cm，就可以大幅度转动刀身一次，会听见“啪”的一声，海蛎子壳就打开了 。海蛎子有一块肌肉是链接两边的壳，这块肌肉是它的闭壳肌，要把肌肉切断后，才会有一个好看完整的海蛎子;硬拉开海蛎子就不成形了 。
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