卷心菜有菜王的美称 多吃卷心菜可以带来的8大好处

卷心菜是一种常见的蔬菜 , 其营养价值非常高 , 因此有“菜王的美称 。多吃卷心菜 , 可以带来8大好处 。下面跟随360常识网了解一下吧!

卷心菜有菜王的美称 多吃卷心菜可以带来的8大好处

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1、身体排毒 。卷心菜富含硫以及维生素C , 硫对于伤口疗愈有益 , 加上维生素C , 则让卷心菜具有帮助排毒的特性 。不但可净化在血液中的自由基、尿酸等毒素 , 而卷心菜中的萝卜硫素也可促进体内生成抗氧化与排毒酵素 。
2、预防癌症 。卷心菜含有许多抗癌化合物 , 像是羽扇豆醇、黑芥子硫及萝卜硫素 , 这些化合物可刺激酶的活性并抑制病变肿瘤的生长 。卷心菜也含有“维生素U” , 是抗溃疡因子 , 可助抑制胃酸、修复胃黏膜 , 因此可达到预防胃溃疡、胃癌的效果 。
3、调整血压 。对高血压病患而言 , 钠摄取过多会增加水分滞留在体内 , 导致血压上升 。而卷心菜中的钾不但可减少钠的作用 , 以帮助维持正常的血压 , 亦可缓解血管壁的张力 , 有助于降低血压 。
4、天然抗炎剂 。卷心菜含有抗发炎的谷氨醯胺 , 是肠壁、肝及免疫细胞的重要养分 , 亦是一种很强的抗炎药 , 可减缓不少类型的炎症 。

卷心菜有菜王的美称 多吃卷心菜可以带来的8大好处

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5、保护皮肤 。卷心菜属于十字花科蔬菜 , 含有丰富的抗氧化剂 , 可维持皮肤健康及紧致 , 其中类胡萝卜素的成分则可防止皮肤老化 , 并促进皮肤细胞再生 。
6、预防骨质疏松 。卷心菜及其他十字花科的蔬菜 , 有助摄取钙、镁、钾、维生素K等与骨质疏松相关的营养素 , 不但能预防骨质疏松 , 也能保护骨骼 。
7、圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子” , 对溃疡有着很好的治疗作用 , 能加速创面愈合 , 是胃溃疡患者的有效食品 。
8、 此外 , 圆白菜富含叶酸 , 这是甘蓝类蔬菜的一个优点 。所以 , 怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜 , 它也是妇女的重要美容品 。

卷心菜有菜王的美称 多吃卷心菜可以带来的8大好处

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圆白菜炒腊肉
【原料】:圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒
【调料】:盐、味精、豆豉、色拉油
【做法】:
1、圆白菜洗净、切块 。青蒜切段 , 红尖椒切块 。
2、腊肉过水后切成薄片 。
3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下 。
4、锅内放少色拉油 , 下入腊肉炒香 , 加适量盐、味精、豆豉 。
5、放入圆白菜和青蒜翻炒数下 , 起锅装盘 , 摆上红尖椒做装饰即成 。

卷心菜有菜王的美称 多吃卷心菜可以带来的8大好处

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紫圆白菜凉拌
【原料】:紫圆白菜(紫甘兰)、圆白菜 辅料:胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱
【调料】:白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒
【做法】:
【卷心菜有菜王的美称 多吃卷心菜可以带来的8大好处】 1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净 , 切成斜象眼块 。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块 , 芹菜摘去叶洗净切成寸段;
2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出 , 用凉开水过凉 , 控干水分;
3、.坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开 , 撇去浮沫倒入盆中晾凉;
4、将晾好的糖水 , 放入盐、醋精调好味 , 加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用 。
【特点】:色泽鲜艳 , 味酸甜 , 清淡爽口 , 解腻 。
【提示】:焯主、辅料时要掌握好火候 , 否则不脆 。

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