春季养生降火必备家常菜 春季养生降火必备家常菜有哪些
【春季养生降火必备家常菜 春季养生降火必备家常菜有哪些】
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1、凉拌金针菇：原料:金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许 。做法:金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳 。
2、蚝油生菜：原料:生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐 。做法:生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用 。烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份 。炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸 。再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可 。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了 。
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