樱花奥利奥蛋糕的做法 樱花奥利奥蛋糕的做法是什么
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1、首先将烤盘铺上油纸，牛奶加玉米油搅拌至乳化状,过筛低筋面粉搅拌均匀 。
【樱花奥利奥蛋糕的做法 樱花奥利奥蛋糕的做法是什么】2、然后分离鸡蛋，蛋白打在干净的容器里，蛋黄加到面糊中,用蛋抽将蛋黄跟面糊搅拌均匀，面糊细腻 。
3、蛋白加35克砂糖跟柠檬汁，打蛋器打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来 。先取一小部分打发好的蛋白霜，加到蛋黄糊中,用蛋抽先翻拌均匀 。
4、之后将面糊倒回蛋白霜盆里，最后再用刮刀，将盆底翻拌不到的地方翻拌均匀 。
5、将面糊抬高20厘米倒在烤盘里,用刮刀将面糊表面刮平整 。
6、放烤箱烘烤28至30分钟，表面微微上色就可以,烤好的蛋糕取出降温，不烫手时从烤盘里取出继续降温 。
7、蛋糕降温后，揭掉油纸，裁掉边缘，分成4等份 。
8、淡奶油加30克糖跟奥利奥饼干碎，先用刮刀将奥利奥跟奶油搅拌均匀，之后用打蛋器将奶油打发出清晰纹路 。
9、裱花袋十齿裱花嘴，装上打发好的奥利奥奶油，铺一片蛋糕，挤一层奶油 。
10、铺第二片蛋糕，挤一层奶油，之后再铺第三层，第四层 。最后一片铺好，挤奶油花 。
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