蝴蝶排的做法
羊蝴蝶排是羊身的嫩排,形似蝴蝶而得名,肉质鲜嫩,肥瘦相间！冬天多吃羊肉可以暖身！下面笔者为大家讲解一下蝴蝶排怎么做 。
拿出羊排自然解冻后，再放入水中，等血水自然泡出 。
然后用厨房纸将剩余水分吸干 。
将羊排放入盆中，加入生抽、盐、大料油、砂糖、辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉、鸡粉、姜片和蚝油 。
用手抓匀，再给羊排按摩一下 。
接着就将羊排装入保鲜袋中放进冰箱冷藏腌制一晚上 。
拿出腌制后的羊排，牛排机先预热一下，把羊排的有肥肉的那一面朝下，先煎一会 。
把羊排平放在煎盘上，然后手动煎制 。
在煎制的时候，均匀地撒上孜然粉 。
将羊排翻面后再均匀撒上孜然粉 。
再煎制一会即可，看羊排的厚度，适度调节一下煎制的时间，看到羊排变色就可以关机
这就是成品啦 。
【蝴蝶排的做法】那就开始吃吧
