七佛贡茶品质特点
七佛贡茶是绿茶 ， 产于青川县七佛乡 ， 唐代曾为贡茶 ， 茶名由此而来 。七佛贡茶按照绿茶的工艺制作而成 ， 成茶不仅品质优异 ， 还是保健功效很不错的茶品 。那么 ， 七佛贡茶品质特点是什么呢？下面一起来了解看看 。七佛贡茶品质特点?七佛贡茶外形扁、平、直、光 ， 色泽油绿、绿润 。香气高香而持久 ， 且有兰花香或栗香之味 ， 滋味鲜醇回甘 ， 汤色黄绿明亮 ， 叶底匀整明亮 。具有叶片厚、内质优、滋味醇、香气浓、耐冲泡等特点 ， 是醇正的天然饮品 。?七佛贡茶氨基酸含量为3.5%至4.5%；茶多酚含量19.0%至24.0%；含硒量0.31毫克/千克至0.33毫克/千克 ， 还富含大量的咖啡碱、蛋白质、维生素等有益人体健康的成份 。七佛贡茶采制工艺?1、采摘时间：每年3月上旬至9月底为采摘期 ， 根据鲜叶等级要求 ， 分期分批留叶采摘 。?2、采摘要求?（1）特级鲜叶：一芽一叶初展>90% ， 一芽二叶初展<>?（2）一级鲜叶：一芽一叶>70%以上、一芽二叶初展<>（3）二级鲜叶：一芽二叶为主、一芽三叶初展<>?3、采摘方法：提手采 ， 不应捋采或抓采 ， 保持芽叶完整、新鲜、均匀一致 。?4、加工工艺?工艺流程：?（1）机制：摊青→杀青→理条→做形（压扁）→烘干→包装→入库 。?（2）手工：摊青→青锅→摊凉→分筛→辉锅→分筛→再辉锅→包装→入库 。工艺要求：鲜茶叶必须进行摊凉 ， 摊放厚度一般在4厘米至6厘米左右 ， 鲜叶失水率应控制在15%至20%之间 。?七佛贡茶未经发酵 ， 性质寒凉 ， 茶叶中的天然物质成分比较多 ， 茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等作用 ， 合理泡饮的益处很多 ， 可长期饮用保健养生 。【七佛贡茶品质特点】
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