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鸡柳是生活中比较常见的一种食物 ， 它的做法比较多 ， 炸着吃是最常见的一种吃法 ， 很多人都会在家里面炸鸡柳吃 。炸鸡柳一般不需要提前用开水煮 ， 这样反而会影响味道和口感 ， 让鸡柳的肉质变老变柴 。
炸鸡柳之前需要开水煮一下吗如果先用开水煮一下 ， 会影响炸的效果 ， 口感还不好 。
鸡柳的原料就是鸡肉 ， 我们在选择品牌的过程中要好好的甄别 ， 不能选择一些三无品牌 ， 而且炸鸡柳大多数都是小朋友们爱吃 ， 这样我们自己做起来才会放心 。
【炸鸡柳之前需要开水煮一下吗】在家弄鸡柳吃的时候 ， 采用炒或煮的方式来制作鸡柳 ， 建议油炸的鸡柳少做少吃 ， 毕竟过油的食物不容易消化 ， 还容易导致体内堆积过多的油 ， 导致人体代谢缓慢 ， 排不出去的情况下很容易导致油脂的堆积引起肥胖 。
炸鸡柳是用面粉还是用淀粉淀粉 ， 因为淀粉比面粉有更好的吸附能力 ， 更容易挂糊 ， 这样炸出来的鸡柳酥里嫩非常美味 。
大家在炸鸡柳的时候 ， 最好分次炸 ， 当全部的鸡柳都炸好一遍之后 ， 在开大火把油烧热 ， 然后再把鸡柳复炸一边 ， 时间不用太长 ， 十秒钟左右即可 ， 接着沥干油分即可出锅 ， 然后在用小碗装一点辣椒粉蘸着吃 ， 绝对会非常美味 ， 一点都不比外面炸的差 。
炸鸡柳的简单做法主料：鸡胸肉1斤左右 。
腌料：胡椒粉少许 ， 酱油一大匙 ， 糖一小匙 ， 姜汁少许(或姜粉) ， 淀粉少许
爆香料：葱少许 ， 大蒜三瓣 ， 干辣椒一个(或者自便)
调味料：酱油1-2大大匙 ， 糖1-2大匙 ， 淀粉2大匙
制作：鸡肉切条 ， 放淹料理淹10分钟 。烧热锅 ， 放4大匙油 ， 将鸡肉下煎至两面金黄捞出 ， 将爆香料爆香再放入鸡块 ， 最后加调味料 ， 焖1分钟 。
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