椰奶蔓越莓小面包

椰奶蔓越莓小面包的做法非常的简单，但是口味香浓，柔软爽口，甜味迷人，非常的惹人们的喜爱，而且椰奶和蔓越莓都是非常有营养的食材，喜欢的朋友可以试试哦！
椰奶蔓越莓小面包的做法：
1、黄油室温软化，加入所有材料，拌匀均匀后放入冰箱冷冻半小时(让馅料冻硬一些容易包馅) 。
2、除黄油以外，将液体倒入面包桶中，然后放入面粉、糖、盐和酵母，揉成有筋性的面团，再加入软化黄油，揉成光滑有柔韧可以拉薄膜的面团即可。

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3、面团揉好后揉圆放进{了一层油的盆里，盆面盖上一条湿毛巾，室温发至2.5倍大。
4、用手指按一个小洞，不回缩不下沉就是发好的最佳状态。

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5、发好的面团取出压扁排气，然后分成18等份的面团，再揉圆放一边盖上保鲜膜松驰15分钟。
6、馅料分为10克一个，搓圆放一边(馅料过多，发酵时接口容易裂开) 。

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7、将松驰好的面团按扁，包入搓圆的馅料。
8、包圆收紧口(接口可以处抹点水，这样会粘得更紧些) 。

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9、滚圆后收口朝下整齐地摆放在不粘烤盘里。
10、启动烤箱的发酵功能，温度35度，时间为30分钟，将烤盘放进烤箱里，底部放一碗清水，保证发酵时的湿度，关上烤箱门发酵至2倍大(如果烤箱发酵功能温度偏高，可以在烤盘底部放一碗60度的热水来进行二次发酵。二发时需要温度38度和湿度85度) 。

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11、30分钟后面团发至二倍大，取出在表面刷上少量清水，沾上白芝麻。
12、烤箱180度上下火预热10分钟，将烤盘放入倒数第二层烤30分钟。

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13、中途约10分钟时见表面上色后加盖锡纸。
14、烤好后趁热用糖水(白糖适量溶化成糖水)在表面上刷上一层，刷糖水可增色增味;取出面包放在烤网上放凉，再放入保鲜袋保存。

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成品图：

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椰奶蔓越莓小面包小提示：
1、小面包对面团的要求不是很高，揉成坚韧可以拉薄膜的面团就可以了，只要配方正确，百分百都可以成功。
2、确保面粉是高粉，酵母有活性;不同季节、不同品牌的面包粉吸水性不同，请根据自家面粉的情况调整液体量，可以预留20克液体慢慢添加。
3、整型小面包一定要控制好水量，水量过少或过多，都会造成烤出的面包不漂亮。水量过少，发酵时接口容易裂开;水量过多，面团过湿，烘烤时容易变形。
4、椰蓉的吸水性不一样，液体最好不要一次性加进去，如果馅不能成团，就多加点椰浆;反之就减少椰浆或蛋液。
5、馅料不要包太多，不然发酵的时候容易裂开，接口可以处抹点水，这样会粘得更紧些。
6、整形时，如果面团微粘手，可以借助抹油或手粉来辅助整形。
7、烤箱发酵时间仅做参考，面团的大小、室温的温度和湿度都会影响发酵时间，整形面包发酵的时间略短一些，要不容易变形。
【椰奶蔓越莓小面包】 椰奶的适宜人群：
禁忌人群：支气管炎、体内热盛者，妇女生理期忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠者。
椰子的功效与作用：
椰子性平、味甘;入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
1、生津止渴、益气祛风，椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。
2、美容护肤，椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
椰子的选购：
带有完整青色外皮，顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉，则果实太熟，味道次之。
新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。
此外，如果只是为了能够喝新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时候，还要把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的，只是清脆的声音。