虾仁豆腐怎么做好吃又简单 简单做虾仁豆腐
【虾仁豆腐怎么做好吃又简单 简单做虾仁豆腐】
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1、食材：嫩豆腐2块，料酒1勺，虾仁15个，姜丝少许，酱油2勺，盐适量，豆瓣酱2勺，蒜末2克，热水1碗 。
2、准备好食材，鲜虾可以先放入冰箱冷藏15分钟后再去壳 。
3、将鲜虾的头和壳去掉，用刀在虾背上开一刀，把虾线取出，加入酱油料酒腌制一下去腥 。
4、豆腐切成麻将大小的小块，这样会更加的入味 。
5、热锅，锅里倒入适量的油，先把豆腐块煎一下两面，变得稍微金黄就可以了 。
6、在锅里放入油，先把豆瓣酱和蒜末小爆一下，香气出来即可 。
7、把一碗热水倒入锅里 。
8、然后将豆腐放入锅中，用中火煮3分钟，使豆腐味道更好 。
9、再把虾仁放入锅内，放入姜丝，盖上盖子再小火焖煮2分钟，打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟，因为砂锅还有余热，一定要注意防烫 。
10、上桌前撒上点葱花 。
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