防止菜刀生锈的方法
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1、擦干法：菜刀使用完后要洗干净，再用干布擦干，以防止刀身氧化生锈 。
2、生姜法：取一片生姜，把菜刀的两面都擦拭一遍 。不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌 。
【防止菜刀生锈的方法】3、食用油法：使用完的菜刀，清洗干净后，在表面抹一层薄薄的食油即可 。
4、盐水侵泡法：在盆里放一点食用盐，用完的菜刀清洗干净后，放里面侵泡一段时间，拿出来，擦干净即可 。
防止菜刀生锈的方法初中化学菜刀使用一段时间之后就会生锈，这样不但不卫生，还会影响菜刀的使用寿命 。那么该如何防止菜刀生锈呢？办法是很简单的，看一看这篇指南吧，会给你非常好的答案哦，一起看过来！
01 使用生姜 用完菜刀之后，用清水冲洗干净，然后切一片生姜，用生姜把菜刀的两面全部擦拭一遍，这样既能够方法孩子菜刀生锈，还能帮助菜刀除菌 。
02 食用油 每次使用完菜刀之后，用清水把上面的菜叶之类清洗干净，用抹布擦拭之后抹上一层食用油，这样就算你好久不用菜刀，菜刀也是不会生锈的 。
03 盐水浸泡 你要是不嫌弃麻烦，那么在盆里倒点水加入一点食盐，溶化之后把清洗干净的菜刀放进去浸泡一会儿然后捞出来，这样也能够房子菜刀生锈 。
04 擦拭干净 其实最简单的办法只要一块抹布就可以做到，每次使用完菜刀之后，清洗一遍然后用干净的抹布把菜刀擦拭干净，然后悬挂在刀架上或者是竖着放起来，一般是不会生锈的 。菜刀防锈的方法最好用化学铁质菜刀在厨房的潮湿环境里比较容易生锈，如果生锈后一来影响菜刀的锋利程度，而来影响菜刀切菜的干净程度 。那么我们如何预防菜刀生锈呢，
在我们使用菜刀后，要用清水清洗干净，然后在用干毛巾把菜刀上的水分擦拭干净，因为水是铁质生锈的必要条件 。离开水，就缺了生锈的条件 。
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用少量生石灰加适量水，盛在一个容器里，把磨好的菜刀浸入石灰水，使用时取出，用完在放回石灰水中，也可以很好的预防菜刀生锈 。这里是避免铁质菜刀接触空气 。
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或者每次使用完菜刀，用清水洗净，然后用一块老姜把菜刀两面仔细的擦拭一遍，这种方法不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌 。
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菜刀使用完后，可以用淡盐水浸泡一下，这样可以生成四氧化三铁，菜刀表面就有了一层保护膜，就不容易生锈了 。不过此方法不实用，因为一磨刀，保护层就掉了 。
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如果菜刀长时间不用，那么可以在菜刀表面抹一层食油，这样可以隔绝空气，起到防锈的效果 。
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注意事项
诚然，一把不锈钢的菜刀是无论如何都不会生锈的，但是不锈钢在锋利度上不如铁质菜刀 。让菜刀永远不生锈的方法是什么原理让菜刀永远不生锈的方法是擦干水分，用植物油涂抹，用一块老姜头擦拭一遍 。
1、每次用完都要擦干水分，避免形成原电池，可以防止菜刀被腐蚀，这是在家中可以经常做的一种方法 。
2、擦干后用植物油涂抹，涂抹植物油可以形成保护膜，防止菜刀与空气接触，避免菜刀被氧化，且植物油可食用 。
3、在每次用完刀后，先用清水洗净，然后用一块老姜头，把菜刀的两面都仔细地擦拭一遍就可以了 。这种方法不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌 。
生锈的原因：
铁制品长期暴露在空气中和氧气发生了氧化反应，或者是被水中的氧元素侵蚀成为氧化物就发生了生锈 。铁容易生锈，除了由于它的化学性质活泼以外，同时与外界条件也有很大关系 。
水分使铁容易生锈的物质之一，然而，只有水也不会使铁生锈，只有当空气中的氧气溶解在水里时，氧在有水的环境中与铁反应，才会生成氧化铁的东西，这就是铁锈 。
铁锈是一种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很容易脱落，一块铁完全生锈后，体积可胀大8倍 。如果铁锈不除去，这海绵状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就生锈得更快了 。铁在生锈时会更重,大约是原来的3至5倍的重量 。
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