陕北炖羊肉的正宗做法 陕北正宗炖羊肉做法
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文章插图
1、材料:山羊肉5斤 , 干辣椒适量 , 葱一棵 , 生姜50克 , 花椒适量 , 盐5克 。
2、冷水下锅 , 水开了撇去浮沫 。
3、这会备辅料 , 生姜 , 红葱 。
4、干辣椒 , 陕北羊肉吃辣 , 所以根据个人口味放 。
5、花椒用料壳包住 。
6、水开了 , 可以拿凉水冲一遍浮沫 , 然后上锅炖 。
7、水开了 , 开始放调料 。
8、水开了 , 放入红葱 , 生姜 , 干辣椒 , 花椒料壳 。
9、大火烧开放入盐 , 转小火炖一个小时 。
【陕北炖羊肉的正宗做法 陕北正宗炖羊肉做法】10、转小火半小时搅拌一下 , 以防粘锅 。
11、时间差不多了 , 撒点葱花 , 就可以出锅了 。