西湖龙井属于半发酵茶吗？是未发酵茶！
西湖龙井茶在我国有着悠久的历史，最早的时候出现在唐朝，但是著名的茶圣陆羽还为其做了记载 。但是要说到西湖龙井属于什么茶，很多人都不知道，那么今天就来告诉大家关于西湖龙井的一些知识！西湖龙井是未发酵茶?西湖龙井经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰贮存数道工序而制成 。从制作工序上可以看出龙井采用的是绿茶的制作工艺，所以龙井茶是绿茶，未发酵茶！?特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。西湖龙井是属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种 。龙井茶始产于宋代，明代益盛 。在清明前采制的叫“明前茶”，其嫩芽初绽，形如莲心，因此称“莲心” 。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个左右，极为珍贵 。谷雨前采制的叫“雨前茶”，又叫二春茶 。此时茶柄已长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故称“旗枪” 。?立夏采摘的称“雀舌”，再过一个月以后采摘的称“梗片” 。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法 。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品 。西湖龙井的功效?1、除口气、助消化：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味 。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化 。?2、减肥养颜：西湖龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢 。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反 。?3、延缓衰老：西湖龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化 。?4、消除疲劳：西湖龙井茶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。?5、防龋齿：西湖龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力 。以上就是关于西湖龙井茶茶类和功效的介绍了，但是孕妇、哺乳期妇女、发烧者、肝病患者、尿结石患者、老年人不宜饮用西湖龙井茶 。建议大家在喝茶的时候应该适度适量，并且根据自己的体质喝茶 。【西湖龙井属于半发酵茶吗？是未发酵茶！】
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